Fitnessmat 10 min. 10 min.

2 portioner

Ingredienser:

350 g lövbiff
20 st små champinjoner
142 g vattenkastanjer (1 burk)
1/2 paprika
1 st färsk broccoli
1/4 gurka
2 st vitlöksklyftor
1 st färsk chili
10 st körsbärstomater
30 g naturella cashewnötter
70 g salladsärtor
1 st rödlök
1 st lime
2 msk finhackad thailändsk basilika
1 tsk sambal oelek
salt & peppar
1 msk sesamolja

 

Tillvägagångssätt:

1. Strimla lövbiffen

2. Finhacka basilika, chili och vitlök samt skär övrigt i lagom stora bitar

3. Hetta upp sesamolja i woken och woka sedan lövbiffen nästan klar tillsammans med salt, peppar och sambal oelek

4. Lägg köttet åt sidan på ett fat

5. Tillsätt sedan grönsakerna efter tillagningstid (i det här fallet broccoli) för att allt ska behålla sin krispighet

6. Pressa över limesaft och se till att hela tiden hålla allt i rörelse

7. Vänd ner köttet och tillsätt cashewnötterna

IMG_9828

 

Serveras med ris eller vänd ner shirataki alt sjögräsnudlar direkt i woken. Kan med fördel även få några stänk soja eller thailändsk fisksås.